Slagerij Chris en Geraldine werkt met "Belgisch wit-blauw". De runderen worden verwarmd op de boerderij van de ouders van Chris, vlakbij de winkel.

De dieren lopen vrij rond op de weide, samen met de stamboomdekstier.

In de winter komen de dieren binnen, waar ze veel ruimte krijgen in grote boxen. De runderen worden op een natuurlijke en langzame manier gevoederd. Ze kunnen op hun eigen tempo aandikken.

In de winkel wordt enkel vlees van de vrouwelijke runderen verkocht. Het is minder mager dan stierenvlees en het heeft een mooie rode kleur. Het is net door het spekrandje dat het vlees een rijpe en volle smaak krijgt.

afbeelding

afbeelding
afbeelding
afbeelding